Convaincu des bienfaits du ski de fond sur la santé physique et mental des skieurs, Bill Deskin consacra la majeure partie de sa vie professionnelle à enseigner les rudiments et les secrets de son sport. Directeur du ski de fond à Ski Chantecler dès 1970, il prit la direction du Domaine Estérel en 1976. Il y oeuvrait toujours en 1997 au moment de son intronisation. « Mon plus grand plaisir est d’enseigner aux enfants et aux débutants et aussi d’exposer le plus grand nombre de personnes aux plaisirs et bienfaits du ski de fond », disait-il. Passionné par l’enseignement, il enseigna même le ski nordique aux personnes aveugles, handicapés, autistes ou âgés. Pour lui, son sport n’avait pas d’âge, ni de limites, tous pouvaient s’y mettre et ainsi mieux apprécier l’hiver