Reconnue pour son excellence et son prestige dans le milieu du ski, l’École de ski Snow Eagle de Gray Rocks Inn a récolté les louanges de ses élèves comme de ses pairs. Longtemps considérée comme « la meilleure en Amérique du Nord », la qualité de l’enseignement et des moniteurs, notamment à la fin des années 1940, sous le mandat de Réal Charette qui en fut le directeur pendant quatre décennies, reste inégalée. On dit même que « si vous avez enseigné à Gray Rocks, vous serez convoité par toutes les autres écoles ». On retrouve d’ailleurs des anciens de Gray Rocks comme directeurs d’écoles de ski ou gestionnaires de stations partout sur le continent, tels que Hans Faulkner, Herman Gadner, Luggi Foeger, Réal Charette, Eddie Eustace et Wayne Bradburn