Passionné de ski, Jim Quarles fut membre de l’Équipe universitaire de Bishop puis membre de l’Équipe nationale de ski, avant de devenir le plus grand détaillant et importateur en ski de fond et alpin en Amérique du Nord. Tout d’abord skieur alpin convaincu, il se convertit graduellement au ski de fond pour en devenir un mordu. Il participe au Marathon canadien de ski plus de 20 fois, se méritant même la médaille Coureur des bois argent ainsi que le trophée des vétérans. Il remporte aussi plusieurs épreuves de ski de fond chez les 60 ans et plus, entre autres, la Loppet Trans-Laurentienne, la Classique Peter Austin, le Triathlon d’hiver de Mont Tremblant et le Festival du ski de Mont Tremblant.